Francia hoy
La comida casera ya tiene su etiqueta en los restaurantes
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Redifusión. Muchos consumidores quieren saber, a la hora de entrar a un restaurante, de dónde viene la comida, y cómo estuvo hecha. A partir de ahora, los restaurantes franceses podrán poner una etiqueta a sus platos “faits maison” (hechos en casa). Una regulación necesaria, pero que tiene sus límites.Entrevistados: Hubert Jan, presidente de la asociación de empresarios hosteleros UMIH Restauration, y Jorge Luis Cachi, cocinero principal del restaurante peruano El Pulpo.
