París despidió este 23 de octubre al SIAL, Salón Internacional de la Alimentación, el mayor evento de innovación alimentaria del mundo que reunió para su 50° edición a 150 mil visitantes y 6 mil expositores de 105 países. Los países latinoamericanos no faltaron a la cita, y con 71 empresas presentes, México fue el país de la región que mayor presencia tuvo en este evento, con su infinidad de aromas, sabores y colores, y la voluntad de abrir las puertas de nuevos mercados.Entrevistados: Edgar Fuentes, director general de Eluinni (Premio SIAL Innovation 2014), Gabriel Pérez, director comercial de Sesajal (aceites de oleaginosas), Mercedes Ahumada, responsable de Distribución de Labizet en Francia (productos mexicanos deshidratados con energía solar), Edmundo Aguilar, director de Kokoxtli (vinagre en lengua nahuatl), y Rolando Mendívil, director general de Conservas del Norte.