Redifusión. En las dehesas, ecosistemas derivados del bosque mediterráneo y formados por encinas y alcornoques, se cría el cerdo ibérico, famoso en el mundo por el sabor de sus carnes debido a su especial crianza y a su alimento principal, la bellota. Radio Francia Internacional visitó en la provincia de Huelva ‘Jamones Eíriz’, una empresa familiar que fabrica de manera artesanal jamones y embutidos de bellota.Entrevistado: Manuel Martín Esteban, miembro de la familia.