Según la FAO, los insectos contienen dos veces mas de proteínas que la carne de res o el pescado; la Agencia de la ONU prevé promover la cría de algunas especies comestibles para garantizar la alimentación tanto de poblaciones que sufren de hambre como de animales. En el Congo Brazzaville se consumen cerca de veinte tipos de insectos crudos, fritos, secos o ahumados, mientras que en el sur de México una especie de grillo, llamado chapulín,  acompaña los aperitivos. Y ni hablar de la afición asiática por los insectos.